每個(gè)人都很熟悉舊書(shū)的氣味，那種奇怪的令人陶醉的香味。同樣的，新買(mǎi)的書(shū)，擁有著新紙和新印油墨那脆生生的清香。與所有香味一樣，書(shū)香之源可以被追溯到有若干化學(xué)成分。

新書(shū)氣味主要有三個(gè)主要來(lái)源：紙品本身（和制造中使用的化學(xué)物質(zhì)），用于印刷的油墨，和用于書(shū)本裝訂的膠劑。

而舊書(shū)，主要因?yàn)槭羌垙堉械幕衔锓纸鈱?dǎo)致了“舊書(shū)氣味”的產(chǎn)生。紙張包含纖維素、少量的木質(zhì)素還有其他化學(xué)成分。木質(zhì)素與紙張隨著年月變黃有關(guān)，因?yàn)檠趸磻?yīng)使木質(zhì)素降解為酸，而酸又使纖維素分解。這種酸水解會(huì)產(chǎn)生各種各樣揮發(fā)性有機(jī)化合物，其中很多可能有助于產(chǎn)生舊書(shū)的氣味。

有一些釋放的化合物可以用來(lái)確定舊書(shū)降解的程度。糠醛便是其中之一。它也可以用來(lái)確定書(shū)的年代和成分，19世紀(jì)中期以后出版的書(shū)會(huì)釋放出更多的糠醛，并且和更早期的由棉或亞麻紙制造的書(shū)相比而言，其釋放量會(huì)隨著出版年而相對(duì)增長(zhǎng)。

蟁翼只為黃昏忙，鵠心自與青天長(zhǎng)。 

世人皆失我獨(dú)得，春風(fēng)浩浩詩(shī)書(shū)香。

                 ——《次韻梅山弟醉吟七首其一》 宋 陳著

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