防霉劑的作用機(jī)理是什么？主要有哪幾種常用防霉劑？霉菌是無(wú)處不在的腐生菌，對(duì)飼料貯存有極大危害。防霉 劑的作用在于能破壞霉菌細(xì)胞壁及細(xì)胞內(nèi)的酶，使酶蛋白變性而無(wú)法參與催化作用，有效地防止霉變。防霉劑主要有以下幾種；

　　苯甲酸鈉為白色顆粒或結(jié)晶粉末，味微甜而有收斂性，易溶干水，在空氣中穩(wěn)定。因苯甲酸的溶度低，故多采用苯甲酸鈉。苯甲酸的用量為飼料的O.1％以下，1克苯甲酸鈉約相當(dāng)于。85克苯甲酸。

　　苯甲酸和苯甲酸鈉：又叫安息香酸。為白色有絲光的鱗片或針狀結(jié)晶，無(wú)嗅，或微有苯甲酸氣味，穩(wěn)定性好，有吸濕性，微溶于水，在酸性條件下易隨水蒸氣揮發(fā)。

　　丙酸及其鹽類(lèi)：這是普遍使用的飼料防霉劑，同時(shí)也是一種酸味劑，毒性很小。丙酸為無(wú)色液體，有乙酸類(lèi)刺激味，能與水。

　　醇、醚和三氯甲烷相混溶，有腐蝕性，滾珠絲杠防霉效果好，有效期長(zhǎng)，價(jià)格便宜。丙酸鈣及丙酸鈉皆為白色結(jié)晶顆?；蚰兹苡谒?，無(wú)嗅或稍有丙酸臭味。它們可以有效地抑制菌生長(zhǎng)，延長(zhǎng)飼料保存期，而對(duì)羊的健康和生長(zhǎng)無(wú)不良影響

　　檸檬酸和檸檬酸鈉：檸檬酸又名拘椽酸。為無(wú)色半透明結(jié)晶或白色顆粒，無(wú)嗅，味極酸，極易溶于水，水溶液呈酸性，既是酸味劑，又是抗氧化劑的增效劑，在飼料中起防腐作用。檸檬酸鈉為無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，主要用來(lái)作防霉劑，也可用來(lái)作調(diào)味劑。

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